UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS.
FACULTAD DE BROMATOLOGÍA.
LICENCIATURA EN NUTRICION.
CATEDRA DE EDUCACION Y COMUNICACIÓN ALIMENTARIO-NUTRICIONAL.
Año 2010.
Claudia Lomagno (Profesora Titular)
Diego Zanetti (Jefe de Trabajos Prácticos)
Laura Lonardi (Auxiliar Docente de 1ra cat.)
Memoria Nro. 3 (30/04/2010), elaborada por Diego Zanetti
Se inicia la clase mediante la construcción de una memoria colectiva, para lo cual se solicita a los estudiantes que hagan una síntesis de los contenidos vistos en la clase anterior.
La cátedra busca que los estudiantes, como destinatarios de una práctica, capitalicen este ejercicio para su propia práctica. En esta construcción de conocimiento colectivo se utiliza un momento donde se sintetizan los saberes que se trabajaron anteriormente con la intención de conocer qué se puede seguir trabajando. Por ejemplo: uno de los estudiantes lee sus apuntes mientras sus compañeros relevan esa información en sus apuntes propios.
Memoria Colectiva de la clase del viernes 16/04/2010:
Se recuperó la tarea en el Bo. H. Irigoyen: el recorrido de Observación por las calles del barrio. Se aclararon dudas, contaron experiencias, esto implicó la aparición de “nuevos conocimientos”: las entrevistas flash, la disociación instrumental, el registro.
Dentro del tema “Diagnóstico” se lo vió como una herramienta para la intervención, sus características, sus distintas fuentes de datos (cuantitativas y cualitativas). Se planteó al diagnóstico como necesario para conocer el perfil de grupo con el que se trabaja, y que de acuerdo al grado de involucramiento de sus participantes puede ser “participativo”.
Se puso en común el Trabajo Práctico Nº1 referido al Programa de la cátedra.
Se observó el Documental “Que Viva Gualeguaychú” donde se identificaron los tipos de aprendizajes presentes y cómo se obtuvieron; cómo se clasificaban (formales, informales); qué aprendizajes se relacionaban con el campo Educativo-Nutricional, por ejemplo la producción de Alimentos Sanos y Seguros (no contaminados), la disminución en la accesibilidad de recursos como la agricultura y ganadería, el aumento del “monocultivo” como la soja y el eucalipto.
Es para nosotros muy importante en este proceso el hacer un repaso de todo lo que vimos en la clase anterior. A esta memoria colectiva esta cátedra la hace con cada una de
Por eso a partir del trabajo sobre el video que se detalla en
En la pregunta c) ¿Cómo denominarían los aprendizajes identificados?, Ustedes habían identificado que existen aprendizajes que se dan en la escuela y otros en el más allá de la escuela. Los habíamos identificados en la calidad de Formales e Informales.
¿Entonces qué sería
Se hace un listado a 3 columnas con las características que plantearon los estudiantes:
Se relaciona a
Recuperamos parte del texto de Jaime Trilla Bernet que se leyó en la clase anterior y que se menciona en
“Hay un universo educativo muy amplio, y dentro de él hay una instancia muy importante que es la escuela, pero la misma no existió siempre. ¿Qué piensan que hay más allá de la escuela?
Los alumnos responden: la familia, el club, la iglesia, el grupo de pertenencia, los medios de comunicación, el trabajo.
Hay muchas experiencias educativas donde uno aprende contenidos importantísimos para la vida. Hay un universo educativo que tiene algo que se llama escuela y algo que se llama más allá de la escuela (experiencias que no ocurren en la escuela)”.
En la década de 1960 Coombs, un coordinador de un organismo de
- Educación formal: personificada en
Lo que estaba al lado de
- Educación no formal: utiliza este término para denominar a todo un universo de otras experiencias educativas que tenían algún grado de organización pero que transcurrían fuera de la escuela oficial.
Y por último todo lo que tenía que ver con los conocimientos cotidianos, sin institución y no siguiendo ningún programa era la:
- Educación informal: conocimientos, hábitos, actitudes, los aspectos incluidos en la socialización.
Pero posteriormente se empezó a ver que este tipo de clasificación tenía sus dificultades, tal como lo viéramos con los ejemplos de
¿De qué tipo es? ¿Es Formal? ¿Es No Formal?
Hay marcadas dificultades para “clasificar” según este criterio. Determinadas experiencias limitan la clasificación.
Nosotros desde la cátedra utilizaremos un nuevo concepto: Educación Permanente.
El término Educación Permanente tiene principios: (1)
- La percepción de la educación como una necesidad objetiva permanente y un derecho para toda la vida de los individuos y grupos sociales;
- La percepción de una comunidad y de sus miembros con capacidad de aprendizaje y transformación a lo largo de toda su existencia; (….)
- El partir de la experiencia vital del adulto como base de su proceso de aprendizaje continuo; (…)
- El reconocimiento de la existencia de otras formas y recursos educativos, emergentes de una comunidad, que operan “más allá de la escuela”;
- La posibilidad de que, tanto la escuela como estos recursos educativos “más allá de la escuela”, sean potenciados a través de la constitución de una red o trama educativa que articule la escuela con otras instancias sociales y educativas.
(1) Sirvent, María Teresa: Notas para la discusión de líneas programáticas en la esfera educativa. Y Gelpi, Ettore: Educación permanente. Problemas Laborales y Perspectivas Educativas. En Lomagno, C. y Llosa S. Estrategias didácticas II.
Ésta postura describe el universo educativo y está relacionada con una forma de ver la educación que tiene que ver con una concepción de hombre y sociedad, en relación al derecho.
Retomando la explicación teórica, en el año 67 Coombs recogió todo lo que en ese momento se estaba discutiendo y desarrolló un documento en el cual dividió en universo educativo en tres componentes:
Educación formal: que incluía a todos los aprendizajes estructurados, jerárquicos, institucionalizados, graduados que se daban en la escuela.
Educación no formal: utiliza este término para denominar a todo un universo de otras experiencias educativas que tenían algún grado de organización pero que transcurrían fuera de la escuela oficial.
Educación informal: conocimientos, hábitos, actitudes, los aspectos incluidos en la socialización.
El concepto de Educación No Formal en debate. (2)
La revisión del concepto de educación no formal tiene como objetivo captar, describir e interpretar el rico espacio de experiencias educativas que se dan a lo largo de la vida de los individuos desde que nacen hasta que mueren y que trasciende el espacio de la escuela en sus tres “niveles educativos”.
(….)
Históricamente, el concepto de educación no formal, cuyo uso se difunde entre fines de la década del 60 y principios del 70, tuvo su relevancia al permitir nominar una amplia y creciente área de experiencias y prácticas educativas “más allá de la escuela”, frente a la identificación de la crisis de la escuela.
La clasificación tripartita del universo educativo tuvo un impulso importante a partir de la labor de Coombs y su equipo en el marco de
La educación no formal incluía “toda actividad educativa organizada, sistemática, realizada fuera del marco del sistema oficial, para facilitar determinadas clases de aprendizajes a subgrupos particulares de la población, tanto adultos como niños”. Finalmente, la educación informal fue definida como un proceso que dura toda la vida y en el que las personas adquieren y acumulan conocimientos, habilidades, actitudes y modos de discernimiento mediante las experiencias diarias y su relación con el medio ambiente.
El “descubrimiento” conceptual de la numerosas y heterogéneas actividades “fuera de la escuela”, que en los hechos se desarrollaban desde muy antigua data, encontró facilitada su difusión en una contexto en el que comenzaba a identificarse la crisis de la escuela desde diferentes perspectivas. Por un lado, frente a la incapacidad de la escuela para responder a las necesidades educativas de toda la población y por otro, frente a su papel en la reproducción socioeconómica y cultural.
En la utilización del concepto de educación no formal desde la década del 70, hubo quienes destacaron su carácter “alternativo”, tanto respecto de los aspectos didácticos como de los aspectos socioeducativos promotores de la democratización de la educación.
(……)
El análisis de las características de las experiencias educativas concretas señalan los límites del concepto de educación no formal como abordaje teórico poco fértil para describir, interpretar e intervenir sobre este ámbito, teniendo en cuenta que:
la definición por la negativa implica una contraposición y atomización del fenómeno educativo que desconoce la riqueza de la relación dialéctica entre escuela y más allá de la escuela; la clasificación tripartita (educación formal, no formal e informal) no funciona como clasificación excluyente en términos lógicos;
La complejidad de la realidad del campo educativo hace que una misma experiencia pueda ser ubicada en una y otra clase según se consideren distintos aspectos o criterios, de modo que actividades que podrían considerarse como de educación formal se realizan, sin embargo, dentro de la escuela;
La carga semántica negativa compartida por el adverbio “no” (en no formal) y el prefijo “in” (en informal) tampoco permite aplicar un criterio clasificatorio en forma apropiada;
La caracterización por la negativa facilita una suerte de desvalorización de las acciones en relación con la educación formal y obtura la caracterización de sus rasgos específicos así como la identificación de los desafíos pedagógicos que se desprenden de los mismos: la población joven y adulta con profundas necesidades educativas, al asistencia voluntaria de los participantes, la inmediatez de las demandas de aprendizaje con las que llegan éstos y el desafío de promover a partir de allí un proceso que facilite el reconocimiento de nuevas necesidades y demandas.
(….)
(2)- Sirvent, M. T., Toubes A., Santos H., Llosa S., Lomagno C.: Revisión del concepto de Educación No Formal. Documento Nº 1 presentado al Departamento de Ciencias de
Podemos definir esta Educación de diferentes maneras: primero en el contexto que impacta lo educativo,
Este Aprendizaje Social cambia según si hay alguien que enseña, sus contenidos y con alguien que aprende.
En los Espacios Educativos tiene que cumplirse el triángulo didáctico, además de haber una “intencionalidad educativa” en quien enseña.
Desde nuestra cátedra trabajaremos en la transformación de los Aprendizajes Sociales, aplicando intencionalidad para crear espacios pensados tanto educativos como comunicacionales.
El paradigma en el que como cátedra estamos centrados es un enfoque desde
Marcamos que el aprendizaje se realiza a lo largo de toda la vida, basado en las necesidades de las personas y grupos sociales. Consideramos que la experiencia vital es el punto de partida para todos los aprendizajes, y que existen recursos educativos en el “más allá de la escuela” que nos dan la oportunidad de potenciar los aprendizajes a partir de la articulación de una red.
Si sólo pensáramos en
Nosotros dimensionaremos nuestro trabajo a partir del principio de
Compartiremos el supuesto metodológico que desafía la “demanda de conocimiento” por parte de los grupos con los que trabajemos. Decimos que esos grupos más se involucran si son parte de esa demanda de conocimiento.
En la década de 1970 se instaló una crítica a
Habiendo una Educación Inicial con un alto nivel de intencionalidad educativa, una Educación de Jóvenes y Adultos cuyas experiencias educativas tienen una clara intencionalidad, sus espacios educativos son claros pero sus experiencias muy distintas desde su intencionalidad política, y por último los Aprendizajes Sociales con una intencionalidad educativa desdibujada pero que sólo se dan por el hecho de vivir en la sociedad, hablamos entonces de un diferente grado de formalización entre estas experiencias.
La propuesta de “grados de formalización” (3)
Los trabajos de investigación e intervención desarrollados por el programa “Desarrollo Sociocultural y Educación Permanente: la educación de jóvenes y adultos más allá de la escuela” han permitido construir una trama teórico-empírica que sostiene una perspectiva conceptual renovada acerca del fenómeno educativo; este perspectiva se desarrolla sobre los siguientes ejes:
La visión global o integral del fenómeno educativo y el continuo de grados de formalización;
La especificidad de las experiencias educativas más allá de la escuela, tendido en cuenta:
las dimensiones para el análisis de los grados de formalización;
las áreas de la vida cotidiana cono potenciales espacios educativos;
la interrelación entre la perspectiva sociológica y la psicosocial para el análisis de la dialéctica de los múltiples estímulos educativos.
La propuesta de “grados de formalización” desde una visión integral del fenómeno educativo.
A partir de una concepción integral de lo educativo, se destaca la relación e interacción entre los universos de la escuela y de la educación más allá de la escuela y se incluye la totalidad de los estímulos de enseñanza y de aprendizaje existentes en una sociedad. Esta perspectiva ya fue planteada históricamente a través del concepto de ecuación permanente.
El paradigma de la educación permanente se asienta sobre ciertos principios y supuestos teóricos y metodológicos. (……)
Dentro de esta totalidad pueden distinguirse tres componentes para propósitos de análisis: la educación inicial, la educación de jóvenes y adultos y los aprendizajes sociales. El continuo de los grados de formalización es una perspectiva que atraviesa esta visión global de lo educativo y sus tres componentes, para referirse al grado de estructuración u organización de una experiencia educativa en sus distintos aspectos.
La educación inicial abarca todas las experiencias educativas graduadas, estructuradas, sistematizadas y con una alta intencionalidad educativa para la formación general de la persona y los grupos en contenidos socialmente relevantes y también en actitudes y habilidades necesarias para continuar los aprendizajes a lo largo de toda la vida. Incluye a la denominada (tradicionalmente) “educación formal” en todos sus niveles, desde el preescolar, la escuela primaria, media y el nivel terciario (universitario y no universitario). Se entiende a la escuela en sus tres niveles como “inicial” en tanto debería ser el lugar donde aprender a aprender para servir de “despegue” para una educación a lo largo de toda la vida.
La educación de jóvenes y adultos refiere a las múltiples experiencias intencionalmente educativas con jóvenes y adultos, no correspondientes a la educación inicial. Abarca un amplio campo de instancias educativas heterogéneas (en cuanto a contenidos, metodología, intencionalidades, tipo de población destinataria e incluso a grados de formalización) dirigidas fundamentalmente a la población de 15 años y más que no está en la escuela (…..). Incluye tanto las actividades organizadas para completar los niveles educativos formales de la educación inicial (por ejemplo las escuelas primarias o medias de adultos) como a aquellas orientadas al trabajo, a la vida familiar, la vivienda, la salud, la recreación y el tiempo liberado, la participación social y política, a lo largo de toda la vida. (…..)
El tercer componente se refiere a los aprendizajes sociales. Son procesos de aprendizajes no intencionales e inestructurados que se producen durante toda la vida de los individuos y grupos, por formar parte de un determinado contexto sociocultural en el que se suceden las experiencias de la vida cotidiana. Tienen lugar en las interacciones sociales: en la familia, en los juegos con los amigos, en un cajero electrónico, en una manifestación o en un piquete. La complejidad de la vida actual, los avances tecnológicos, los acontecimientos sociohistóricos impulsan aprendizajes permanentes. Se entraman de manera compleja y coexisten con los otros dos componentes.
(….)
La complejidad y especificidad de las experiencias educativas más allá de la escuela y los grados de formalización.
Esta perspectiva destaca la especificidad de las experiencias educativas más allá de la escuela, teniendo en cuenta las siguientes consideraciones:
a)- Las tres dimensiones para la descripción, interpretación e intervención en las experiencias educativas y los grados de formalización.
Las tres dimensiones que se consideran son la sociocultural, la institucional y la del espacio de enseñanza y aprendizaje.
La dimensión sociopolítica refiere a la relación de la experiencia educativa con el Estado. Considera la inclusión de dicha experiencia en el marco de las políticas públicas y la legislación: las reglamentaciones (normas, estatutos) que regulan el funcionamiento de la experiencia ya sea en cuanto al currículum prescripto, los recursos humanos, etc., los órganos y procedimientos administrativos que competen en los distintos niveles del Estado, etc.
La dimensión institucional refiere al contexto o marco institucional en el que se desarrolla la experiencia, qué tipo de institución es y fundamentalmente cuáles son sus fines y objetivos.
La dimensión del espacio de enseñanza y aprendizaje refiere a la tríada que define el acto o espacio educativo, integrada por la interrelación entre aquel que ensaña, el que aprende y el contenido
Estas tres dimensiones y sus aspectos pueden ser utilizados para la descripción de cada experiencia según sus grados de formalización.
(…)
El análisis del mayor o menor grado de formalización en cada una de estas dimensiones puede aplicarse ya sea a los hechos referidos a la educación inicial, a la educ de jóvenes y adultos o a los aprendizajes sociales. Es evidente que la escuela tiene un alto grado de formalización en las tres dimensiones; la especificidad de los fenómenos educativos más allá de la escuela reside, en parte, en que una misma experiencia puede tener distintos grados de formalización en cada una de las tres dimensiones. Aún más, pueden identificarse en el análisis, diferentes grados de formalización en los distintos aspectos que pueden discriminarse dentro de cada dimensión.
(3)- Sirvent, M. T., Toubes A., Santos H., Llosa S., Lomagno C.: Revisión del concepto de Educación No Formal.
Ejemplos: Escuela; Centro de Salud
Consigna:
· Identificar los Grados de Formalización en las Acciones de los Grupos de Estudiantes 2009.
Para
Trabajo Práctico Nº4.
Guía de lectura. Texto: “Revisión del concepto de Educación No Formal” Sirvet, M. T; Toubes, A.; Santos, H; Llosa, S; Lomagno, C.
1) Identificar los señalamientos críticos realizados al uso del concepto de ENF y a la división tripartita del universo educativo.
2) ¿Cuáles son los ejes sobre los que se desarrolla la nueva perspectiva conceptual planteada en el texto?
3) ¿En qué consiste la perspectiva de
4) ¿Cuáles son los principios teóricos y metodológicos de
5) Identificar los puntos centrales del concepto de Grados de formalización. ¿cuáles son las tres dimensiones propuestas para el análisis de las diversas experiencias educativas?
6) ¿Por qué la perspectiva de
7) ¿Cuál es el límite del concepto de Grados de formalización y la relevancia de
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